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Bärlauch-Obatzda
Während sich Petrus noch ein bisschen austobt da draussen, träume ich halt vorderhand erst kulinarisch von Biergartenwetterchen in Shirt & Skirt. Dazu pimpe ich den typisch bayerischen...
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Das Traumpaar: Whisky + Tomatenpüree
Die beiden sorgen für Rock’n’Roll an der nächsten Grillparty: Als Ketchup für echte Burger. Und echte Kerle. Zu selbst gemachten Burgern (und zwar aus gehacktem Rindfleisch von der Schulter mit einem...
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Knöööödel!
Als ich für meine annabelle-Reisereportage nach Schenna ins Südtirol reiste, lief mir schon im Vorfeld das Wasser im Mund zusammen. Das Südtirol ist ja nicht nur für seine liebliche Landschaft, seine...
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Erdbeeren + Matcha
Zwischen Japan und der Schweiz bahnt sich eine kulinarische Frühlingsromanze an – süss, herb und überschäumend fröhlich. Endlich Erdbeeren! Eine schöne Art, die süssen Kleinen willkommen zu heissen,...
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Traumpaar: Gartengurke + Cashewkerne
Was mit milder Zuneigung begann, endet in einer feurigen Affäre. Jetzt beginnt die Saison für die feinen Gartengurken, ihr cooles Aroma ist einfach ideal für heisse Sommertage. Aber auch für feurige...
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Die Pulverkafimaschine
Ich bin ein Fan von Pulverkaffee, was für eine grossartige Erfindung! Egal wo ich gerade bin, ob auf einem Engadiner Berggipfel oder in den Wäldern von Kanada, in einem weit verzweigten Höhlensystem...
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Das Traumpaar: Ananas + Gurke
Die Exotin und das hiesige Gewächs sind ein frisch-fröhliches Beispiel für ein sommerliches Mix & Match. Dieser lauwarme Sommersalat mit Tofu verdankt sein orientalisches Aroma der ägyptischen...
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Triple C: Chocolat Chip Cookies
Chocolat Chip Cookies, kurz CCC, sind quasi der Kartoffelsalat im Guetsliuniversum. Jeder und jede hat sein eigenes, bestes Rezept. Ich bin da immer noch eine Suchende. Im Rahmen meiner persönlichen...
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Eine Glace für den Hund
Mein kulinarischer Assistent Rüedu hat heiss. So heiss, dass er sich im Garten Löcher gräbt und hineinlegt. Bevor er wieder ins Haus schlurft und sich platt auf den Steinboden wirft. Das eigens für ihn...
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Japanischer Soufflé-Cheesecake Nr. 2
Traumpaar: Weisse Schoggi & Ei Diese zarte Liaison verzaubert gerade die Welt – und sicher auch euch. Ein japanischer Soufflé-Cheesecake ist der Star der Stunde in Kochblogs rund um die Welt. Zu...
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Mousse aus Hagebutte & Orange
Das winterliche Power-Duo verführt mit Luft, Liebe und Vitaminen. Nur noch wenige nehmen die Mühe auf sich, Hagebuttenkonfitüre selber herzustellen – wer ein Glas ergattern kann, sollte zugreifen! Und...
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St. Moritz Gourmet Festival: Coole Küchencowboys und ein lahmer Showdown
Wenn die besten Köche der USA im Oberengadin ihre Kunst servieren, kommt kulinarischer Rock’n’Roll auf den Teller. Angereist mit kerngesundem Appetit: Kochlehrling Ruben Jordi (17) aus Olten SO. Er...
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Erdbeeren + Matcha
Zwischen Japan und der Schweiz bahnt sich eine kulinarische Frühlingsromanze an – süss, herb und überschäumend fröhlich. Endlich Erdbeeren! Eine schöne Art, die süssen Kleinen willkommen zu heissen,...
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Die Gourmistas testen: Zu Tisch in Lissabon
Zwei Gerichte aus «Lissabon. Rezepte aus dem Herzen Portugals» von Rebecca Seal Portugal blickt auf eine lange (Kolonial-)Geschichte zurück – das zeigt sich auch in seiner Küche. Nur ist die...
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Die Gourmistas testen: Ein Honigschlecken
Ein Gerichte aus «Honig. Das Kochbuch» Ein Teelöffel Honig ist das Lebenswerk einer Honigbiene: Das und viel mehr Wissenswertes findet man im Buch «Honig. Das Kochbuch». Obwohl auf Deutschland und...
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Das Traumpaar: Ananas + Gurke
Die Exotin und das hiesige Gewächs sind ein frisch-fröhliches Beispiel für ein sommerliches Mix & Match. Dieser lauwarme Sommersalat mit Tofu verdankt sein orientalisches Aroma der ägyptischen...
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Triple C: Chocolat Chip Cookies
Chocolat Chip Cookies, kurz CCC, sind quasi der Kartoffelsalat im Guetsliuniversum. Jeder und jede hat sein eigenes, bestes Rezept. Ich bin da immer noch eine Suchende. Im Rahmen meiner persönlichen...
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Japanischer Soufflé-Cheesecake Nr. 2
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Mousse aus Hagebutte & Orange
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